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                您所在的位置:首頁 -- 食品安全「檢測-- 正文

                  肉及肉制品檢測

                        2014年7月17日,食品藥品監督管理總局發布《關於深入開展肉及肉制品檢查執↙法工作的通知》,要求各地要將保障肉及肉 斷人魂低聲說道制品質量安全作為食品安全工作重點。
                        PONY譜尼測試集團可依∑據各項標準,針對冷、鮮雞肉、牛肉、豬肉等肉及肉制品,提供食品安全檢測服務。

                  檢測標準

                  GB 2707-2005 鮮(凍)畜肉◥衛生標準
                  GB/T 17238-2008 鮮凍分割一旁牛肉
                  GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
                  GB 2733-2005 鮮(凍)動物●性水產品衛生標準

                  檢測項目

                  檢測指標
                  檢測產品
                  檢測項目
                  檢測標準
                  感官指標
                  (感官檢查)
                  豬肉、牛肉、雞肉
                  色澤(必做)
                  GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準; GB/T 5009.44-2003肉與肉制品這是怎麽回事衛生標準的分析方法
                  組織狀態(必做)
                  粘度(必做)
                  氣味(必做)
                  理化檢驗
                  雞肉(小於等於6%)
                  凍禽解凍失水率%(必做)
                  GB 16869-2005鮮、凍禽產品
                  豬肉、牛肉、雞肉、動物性直接等於告訴水產品
                  揮發性鹽基氮(必做)
                  GB/T 5009.44-2003肉與肉制品╲衛生標準規定的難度方法測定;
                  豬肉、牛肉、雞肉 (≦77或78%)
                  水分(必做)
                  GB 18394-2001畜禽肉水分限量 規定的方法測定;
                  雞肉
                  菌落總數
                  GB/T4789.2-2010
                  大腸菌群
                  GB/T4789.3-2010
                  沙門氏菌
                  GB/T4789.4-2010
                  出血性∞大腸埃希氏菌
                  O157:H7(SN/T0973-2010)
                  畜肉
                  菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌
                  GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
                  無規定
                  GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準
                  動物性水產品
                  無限量
                  GB 2733-2005

                  *備註:提供以上項目檢測服務搖了搖頭,但不進行過期判斷。

                  檢測產品

                  豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品等肉制◆品。